El ajiaco colombiano es, sin duda, un ícono de la gastronomía nacional. Esta deliciosa sopa, nacida de la región andina, puede preparar con diferentes variedades de tubérculos, aves, choclo y hierbas aromáticas. Este sabor distintivo, acentuado por el almojábana y el {crema de leche|nata|crema), proporciona una sensación sabrosa agradable qu

El mondongo criollo es un plato tradicional que atrapa a todos los paladares. Con su sabroso caldo, preparado con ingredientes, y el mondongo bien cocido hasta quedar suave, este plato ofrece una experiencia culinaria especial. Cada familia tiene su propia tradición para preparar el mondongo, heredandose de generación en generación. Algunos lo